兴化，位于江苏省北部，以其独特的地理环境和人文底蕴孕育了众多特色农产品。从鲜美的河蟹到醇厚的米酒，从美味的皮蛋到各式酱菜，兴化特产种类繁多，品质上乘，享誉国内外。
红膏大闸蟹
红膏大闸蟹，是兴化水产品的一张名片。它不仅继承了江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共同特点，更以“膏红、肉鲜”的独特风韵脱颖而出，与知名品牌蟹一较高下。近年来，兴化水产养殖实现了从粗放经营到集约化经营的巨大转变，今年水产总量将接近14万吨，河蟹产量达到2万吨，红膏大闸蟹无疑是兴化水产品的骄傲。
大青虾
兴化市水质甘纯，盛产优质大青虾。这种虾肉质清纯鲜美，风味独特，在东南亚市场及国内市场都享有盛誉。它以其高品质赢得广泛认可。
米甜酒
兴化米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久，早在1852年县志中就有记载。选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成，色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，并能长期储存。其营养丰富，富含多种氨基酸和维生素。兴化米甜酒在扬州市甜酒评比中多次获得优异成绩。
金松牌松花皮蛋
金松牌松花皮蛋，是兴化肉联厂的传统佳品。其蛋白坚韧富有弹性，色彩光亮透明，松花纹理清晰，表面无瑕疵，蛋黄软硬适中，香气扑鼻，口感清爽。不同于其他皮蛋，金松牌皮蛋不添加一氧化铅，采用天然植物微量元素，更健康安全。产品包括溏心皮蛋和硬心皮蛋两种。
金松牌松花皮蛋品质优异，远销国内外多个国家和地区，并荣获多项荣誉，包括1972年的港澳同类产品出口样品评比第一名，以及1982年和1984年蝉联商业部优质名特产品等。
五福酱菜
兴化五福酱品厂生产的五福酱菜，以鲜、甜、脆、嫩四大特色闻名。其产品系列丰富，包括酱菜、酱、酱油、酱色、醋、腐乳等，在宣统年间即在南洋物产交易会上获奖。瓶装或袋装的多种酱菜，如嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜等，深受消费者喜爱。
中庄醉蟹
中庄醉蟹，是兴化市传统名产，其制作工艺精湛，色香味俱全。以中堡庄一带制作的最佳，故名中庄醉蟹。其肉质细嫩，味鲜醇美，酒香浓郁，营养丰富。此佳品采用封缸浸泡法，经过选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等多道工序精制而成。
其他特色产品
除了以上特产，兴化还有熏烧肉、熏烧鹅、熏烧鸭、板桥凤鹅、安丰三腊菜、豆腐、百叶、沙沟大鱼丸、藕夹子、垛田芋头、菜花黄颡等众多特色产品。其中，部分产品因包装或保鲜措施不足，未能充分开发和推广到外地市场。
年份与命理
1905年、1965年、2025年等年份均为乙巳年，每60年循环一次。关于八字缺金缺火补救，需要根据个人具体八字喜用神进行分析，不能一概而论。佩戴金属饰品或穿着相关颜色的衣物，仅供参考。