一、白酒产销量逐年下降
根据国家统计局数据，2016-2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量呈现逐年下降的趋势。2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量为715.6万千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量为597.3万千升。2016-2021年，我国白酒(折65度，商品量)的销量也呈现逐年下降的趋势，2016年实现1305.71万千升的销量;2018年，销量已下降至854.65万千升，同比下降26.43%;2019年，销量下降至755.53万千升，同比下降11.6%。可见，受禁酒农业、伊力特以及天佑德酒。
四、白酒市场销售向头部企业集中
根据《2021年中国酒业经济运行报告》中的数据显示，2021年白酒头部企业表现较好。CR5销售收入占全行业年度销售收入比重达40%。这一指标在2019年为33.2%，2020年为34.9%。白酒市场销售在继续向头部企业集中。
五、酱酒品牌影响力top100
酒业家联合京东大数据研究院，基于京东全平台数据，酱香型白酒在我国拥有非常悠久的历史，是世界六大蒸馏酒之一。随着近年来国家对消费市场的需求不断增长和消费者的理性意识提高，越来越多的消费者开始关注到酱香型白酒的发展前景及未来发展趋势。今年5月，《2021京东全平台酒类品牌影响力TOP100榜单》正式发布，并于6月25日正式上线，作为2023年中国酒业家(1919)联合京东大数据研究院联合主办，以创新引领新风尚为主题进行评选活动；本次排名共计200多个酒种、3000多家企业参评，每份榜单上都含有10个以上的酒水品牌，涵盖了中国500强名优产品，以及国内知名酱酒品牌等众多领域。其中，2020年被称为酱香热潮下的十大酱酒品牌分别是贵州茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台等8个头部酱香酒品牌。此次评选活动的举办旨在借鉴行业经验、结合行业发展成果，通过多维度、多角度、全方位的测算数据分析和评价体系建设，建立与国内外主流产区相关的权威评估结果，从而推动行业的整体发展。据统计，2021年全国酱香白酒产量超100万千升，同比增长15%以上。预计2023年，全国酱香白酒产量将超过200万千升。