根据给定的农历日期，我们可以查阅1979年农历阳历对照表，找到农历十二月初一对应的阳历日期。
| 农历日期 | 阳历日期 |
|---|---|
| 腊月初二 | 1979年1月1日 |
| 5月21日～6月21日 | 双子座 |
| 6月22日～7月22日 | 巨蟹座 |
| 7月23日～8月22日 | 狮子座 |
| 8月23日～9月22日 | 处女座 |
| 9月23日～10月23日 | 天秤座 |
| 10月24日～11月22日 | 天蝎座 |
| 11月23日～12月21日 | 射手座 |
| 12月22日～1月19日 | 摩羯座 |
| 1月20日～2月18日 | 水瓶座 |
| 2月19日～3月20日 | 双鱼座 |
因此，1978年农历十二月初一出生的人，其阳历出生日期为1979年1月1日，对应的星座为摩羯座。
总结
1978年农历十二月初一出生的人，其阳历出生日期为1979年1月1日，对应的星座为摩羯座。